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Kurse - Für Profis
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Kurse - Für Hobbyköche
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Kurse / Events bei Partnern
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Kurse - Für Profis

Heiko Antoniewicz beginnt unsere Kurse mit einer theoretisch fundierten Einführung zum jeweiligen Thema. Dabei wird analysiert aus welchen Elementen sich die Thematik zusammensetzt und es werden klare Ziele des Kurses definiert. Gemeinsam geht es an das Mise en place und die Zubereitung. Zeit für Fragen und Analysen gibt es bei Zubereitung und Verkostung. Zum Abschluss bekommt jeder Teilnehmer ein Zertifikat und aussagekräftige Unterlagen.
Sie haben Interesse an einem besonderen Schwerpunkt oder an einem auf Ihre Interessen zugeschnittenem Seminar, damit Ihre individuellen Wünsche erfüllt werden? Sie haben ein spezielles Problem und suchen eine Lösung? Dafür sind wir da. Sprechen Sie uns an. Ihre Interessen gestalten unsere Akademie.

Datum Kurs / Thema Ort Link:
23.09.2019 Sous Vide D - Dortmund Info / Anmeldung
04.11.2019 Umami & Fermentation D - Dortmund Info / Anmeldung
18.11.2019 Fingerfood D - Dortmund Info / Anmeldung

Kurse - Für Hobbyköche

Unsere Kurse behandeln die grundlegenden Dinge. Gesellig aber gezielt werden zunächst die Ziele des Seminars umrissen. Anschließend geht es gemeinsam mit Heiko Antoniewicz zur Sache. Welches Thema wir auch behandeln: in unseren Kursen vermitteln wir Tipps und Anregungen, die Sie zu Hause sofort anwenden können. Zeit spielt eine entscheidende Rolle. Wir wollen zügig arbeiten und Dinge auf den Punkt bringen. Aber wir gehen die Dinge strukturiert an, um auch die Ruhe zur Darstellung und für Ihre Fragen zu haben. Denn Zeit ist nicht nur die Grundlage für präzise Arbeit, sondern auch für Erfahrung, Erinnerung und Genuss. Selbstverständlich erhalten Sie von uns alle wichtigen Unterlagen zu den Seminaren, damit Sie zu Hause frisch ans Werk gehen können.

Kurse / Events bei Partnern

Übersicht aller Termine und Events für das gesamte Jahr

Datum Veranstaltung Ort Link:
04.06.2019 Umami Unilever - Schweiz Info / Anmeldung
05.06.2019 Gastkochen Schweizerische Epilepsiestiftung - Schweiz Info / Anmeldung
12.06.2019 Umami Maiworm - Olsberg Info / Anmeldung
18.06.2019 Landhausküche Pacojet - Wihoga Dortmund Info / Anmeldung
17.-19.07.2019 Sommerakademie Wihoga - Dortmund Info / Anmeldung
25.07.2019 Umami und Schokolade Chocolate Academy - Köln Info / Anmeldung
13.08.2019 Green Glamour Hugentobler Schweiz Info / Anmeldung