Beef Umami

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Die Steigerung von 100 % Geschmack ist Beef Umami.

Dieser Fleischextrakt ist ein hochkonzentrierter Extrakt aus Rindfleisch. Ein Kilogramm der tiefbraunen Paste wird aus 30 Kilogramm Muskelfleisch und Wasser, ganz ohne weitere Zutaten, hergestellt. Er kann entsprechend sparsam zur Herstellung von Bouillon oder zur geschmacklichen Anreicherung von Suppen und Saucen verwendet werden. Durch das starke Einkochen sind leichte Röstaromen vorhanden.

Die zäh-pastöse Paste eignet sich hervorragend als Basis für Suppen und Soßen. Um Geschmack abzurunden, zu verstärken und unterstützen

Tipp: Mit heißem Wasser aufgießen und als Brühe genießen. Oder als Basis für die Vietnamesiche Pho Suppe und mit Gewürzen abgerundet.

Füllmenge: 220 g

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