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Die neue Offenheit:
Das erworbene Wissen skalierbar machen

Heiko inspiriert

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Wer die kulinarische Welt von Heiko Antoniewicz verstehen will, kann in Workshops, bei Seminaren, Vorträgen oder beim Show-Cooking Teil von ihr werden. Für engagierte Köche, Produktentwickler oder -designer, für Food-Marken und ihre Anwender, für Gastronomen und einfach für alle, die Lebensmittel professionell betrachten, präsentiert er in anspruchsvollen Formaten seine Sicht auf die Welt des Essens und Trinkens.

In der Kochakademie von Heiko Antoniewicz oder in Küchenlaboren entwickelt sich sein ganzes Wissen und wird direkt angewendet. Denn Wissen um das Kochen ist immer lebendig, will weiter gereicht und verfeinert werden. Deshalb sucht Heiko Antoniewicz interessierte Mitspieler, denn er möchte Wissen vermitteln, Fragen beantworten, Erfahrungen austauschen und Impulse geben. Heiko Antoniewicz ist nicht nur Koch aus Leidenschaft, sondern aufgrund seiner inspirierenden Ideen für die Food-Branche mehrmals zum Impulsgeber gewählt worden.

Workshops – Für Profis

Datum Kurs / Thema Ort Link
09.11.2020
Sous Vide
D - Dortmund
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Workshops – Für Hobbyköche

Datum Kurs / Thema Ort Link
25.04.2020
Fermentation & Umami
D - Dortmund

Workshops – Für Events bei Partnern

Datum Kurs / Thema Partner Ort Link*
25.02.2020
Asche
Unilever
8240 Thaygen, Schweiz
https://www.unileverfoodsolutions.ch/de/workshops/workshop-master-class/master-class-heiko-antoniewicz/master-class-25-februar-2020.html
02.03.2020
Sous Vide
Schwalli - Service Bund
34497 Korbach
https://schwalli.servicebund.de/events/events-schwalli/2020/3/sous-vide-mit-heiko-antoniewicz.html
19.03.2020
Flavour Pairing & Completing
Genussakademie Bayern
95326 Kulmbach
https://www.genussakademie.bayern/genusswerkstatt/vegetarisch-green-glamour/#anmeldung
23.03.2020
Vegetarisch - Green Glamour
Genussakademie Bayern
95326 Kulmbach
https://www.genussakademie.bayern/genusswerkstatt/vegetarisch-green-glamour/#anmeldung
06.04.2020
Fingerfood
Genussakademie Bayern
95326 Kulmbach
https://www.genussakademie.bayern/genusswerkstatt/fingerfood/#anmeldung
20.04.2020
Smoken
Pacojet
44225 Dortmund
https://pacojet.com/praxiskurs-smoken-in-dortmund-deutschland/
28.04.2020
Green Glamour - Vegan & Vegetarische Küche
Maiworm
59939 Olsberg
https://maiworm-olsberg.de/schulungen
15.06.2020
Grillen und Räuchern
Omega Sorg
04736 Waldheim
https://www.omega-sorg.de/events/omega-events/2020/6/hygiene-schulung-1-2-1-1.html
16.06.2020
Umami& Schokolade
Maiworm
59939 Olsberg
https://maiworm-olsberg.de/schulungen
22.06.2020
Landhausküche & Korn
Chefs Culinar
59368 Werne
https://www.chefsculinar.de/tradition-heimat-pott-und-korn-31041.htm
30.06.-03.07.2020
Sommerakademie
Wihoga
44225 Dortmund
folgt
01.09.2020
Asche
Unilever
8240 Thaygen, Schweiz
https://www.unileverfoodsolutions.ch/de/workshops/workshop-master-class/master-class-heiko-antoniewicz/master-class-01-september-2020.html
22.09.2020
Fingerfood
Maiworm
59939 Olsberg
https://maiworm-olsberg.de/schulungen
05.10.2020
Fermentaion& Umami
Genussakademie Bayern
95326 Kulmbach
https://www.genussakademie.bayern/genusswerkstatt/fermentation-umami/
26.11.2020
Asche
Unilever
8240 Thaygen, Schweiz
https://www.unileverfoodsolutions.ch/de/workshops/workshop-master-class/master-class-heiko-antoniewicz/master-class-26-november-2020.html

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