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Kurse / Events bei Partnern
Übersicht Termine

Kurse - Für Profis

Heiko Antoniewicz beginnt unsere Kurse mit einer theoretisch fundierten Einführung zum jeweiligen Thema. Dabei wird analysiert aus welchen Elementen sich die Thematik zusammensetzt und es werden klare Ziele des Kurses definiert. Gemeinsam geht es an das Mise en place und die Zubereitung. Zeit für Fragen und Analysen gibt es bei Zubereitung und Verkostung. Zum Abschluss bekommt jeder Teilnehmer ein Zertifikat und aussagekräftige Unterlagen.
Sie haben Interesse an einem besonderen Schwerpunkt oder an einem auf Ihre Interessen zugeschnittenem Seminar, damit Ihre individuellen Wünsche erfüllt werden? Sie haben ein spezielles Problem und suchen eine Lösung? Dafür sind wir da. Sprechen Sie uns an. Ihre Interessen gestalten unsere Akademie.

Datum Kurs / Thema Ort Link:
13.05.2019 Green Glamour D - Dortmund Info / Anmeldung
23.09.2019 Sous Vide & Flavour Pairing D - Dortmund Info / Anmeldung
04.11.2019 Umami D - Dortmund Info / Anmeldung
18.11.2019 Fingerfood D - Dortmund Info / Anmeldung

Kurse - Für Hobbyköche

Unsere Kurse behandeln die grundlegenden Dinge. Gesellig aber gezielt werden zunächst die Ziele des Seminars umrissen. Anschließend geht es gemeinsam mit Heiko Antoniewicz zur Sache. Welches Thema wir auch behandeln: in unseren Kursen vermitteln wir Tipps und Anregungen, die Sie zu Hause sofort anwenden können. Zeit spielt eine entscheidende Rolle. Wir wollen zügig arbeiten und Dinge auf den Punkt bringen. Aber wir gehen die Dinge strukturiert an, um auch die Ruhe zur Darstellung und für Ihre Fragen zu haben. Denn Zeit ist nicht nur die Grundlage für präzise Arbeit, sondern auch für Erfahrung, Erinnerung und Genuss. Selbstverständlich erhalten Sie von uns alle wichtigen Unterlagen zu den Seminaren, damit Sie zu Hause frisch ans Werk gehen können.

Kurse / Events bei Partnern

Übersicht aller Termine und Events für das gesamte Jahr

Datum Veranstaltung Ort Link:
17.06.2018 Grill Event von Big Green Egg NL - Beesd Info / Anmeldung
19.06.2018 So schmeckt Heimat D - Olsberg-Bigge Info / Anmeldung
03.07.2018 Flavour Pairing D - Köln Info / Anmeldung
28.07.2018 Kulinarik Festival D - Neukirchen b. Hl. Blut Info / Anmeldung
30.07.2018 Spiritualized Food D - Koblenz Info / Anmeldung
31.07.2018 Flavour Pairing D - Koblenz Info / Anmeldung
01.08.2018 Fermentation D - Koblenz Info / Anmeldung
18.09.2018 Green Glamour vs. Veredelung D - Heilbronn Info / Anmeldung
25.09.2018 Green Glamour vs. Veredelung D - im Westen Deutschlands Info / Anmeldung
08.10.2018 Sous Vide D - Kulmbach Info / Anmeldung
10.10.2018 Veredelung (Richtige Veredelungstechniken) D - Olsberg-Bigge Info / Anmeldung
18.10.2018 Green Glamour vs. Veredelung A - Wien Info / Anmeldung
30.10.2018 Green Glamour vs. Veredelung CH - Thayngen Info / Anmeldung
06.11.2018 Brot - Ein Stück vom Glück D - Eppelheim bei Heidelberg Info / Anmeldung
13.11.2018 Captains Dinner D – Baden-Baden Info / Anmeldung
20.11.2018 Green Glamour vs. Veredelung D - Hamburg Info / Anmeldung