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Fingerfood

Bei dem Thema Fingerfood handelt es sich um mehr als einen kurzlebigen kulinarischen Modetrend. Der kleine Happen hat sich in der Gastronomie etablieren können und wird auch in Zukunft immer eine große Rolle spielen. Besonders wegen der Vielfältigkeit von Fingerfood, auch der optischen, ist stets für jeden Geschmack das Richtige dabei. Durch exquisites Fingerfood wird jedes Buffet, jeder Empfang, jedes Flying Buffet zu einem ganz besonderen Event.

Inhalte:
Einführung in das Thema Fingerfood
Vorstellung der unterschiedlichen Arten von Fingerfood
verschiedene Facetten von Fingerfood
einfaches bis aufwändiges Fingerfood
Löffel- und Gabelfood
Suppen-Shots
Süßes Fingerfood
Einsatz von Cones und Lollis
Einsatz von Gläsern
Arrangieren von Speisen
Wir erläutern den Stellenwert von Geschirr für besseren Genuss
„Der perfekte Happen“
Erläutern von Mengen- und Kostenkalkulationen
Verkostung

 
Termine: 18. November 2019
Zeit: 10 – 16 Uhr
Ort: Wihoga Dortmund, Am Rombergpark 38, 44225 Dortmund
Kosten: 297,50€, inkl. MwSt.

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